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​haccp与iso22000的区别?


​haccp与iso22000的区别?
ISO22000特点: 
    一、食品安全管理范围延伸 至整个食品链 对于生产、制造、处理或供应食品的所 有组织,食品安全的要求是首要的。
  二、 管理领域先进理念与HACCP 原理的有效融合 过程方式、系统管理及持续改进是现 代管理领域先进理念的核心内容。
  三、强调交互式沟通的重要性 ISO 22000(DIS)标准在“引言”中指 出,相互沟通是食品安全管理体系的关键 要素。

  HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法; 

HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立并完善监控程序和监控标准,采取有效

的纠正措施,将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平,以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。

  HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是

一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危

害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。
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